今回で、塚本会計ウィークリーが100回目を迎えました。
いつもご覧いただき、ありがとうございます。


私ごとですが、先日、「うどん作り体験」に参加してきました。
地元のうどん名人と呼ばれるおじいさん・おばあさんたちから
昔ながらの足踏み製法を教えていただき、一緒に味わう地元の行事です。


まず、強力粉に卵水を加えて作った生地を袋に入れた後、何度も足で踏み続けます。
そして、平たく伸ばした生地を手回しの製麺機にかけて、手作り麺の完成です。


うどん名人の方々から普段聞けないお話を伺ったり、昔ながらの道具を使ってみたり
とても新鮮で楽しい時間を過ごすことができました。


柚子の香りがするゴボウたっぷりのお汁で、自分で作ったうどんを食べることができ
感動もひとしおでした。


皆さまはどのような休日をお過ごしでしょうか。
秋も深まり行楽シーズン真っ最中ですね。どうぞ素敵な秋をお過ごしください。
朝晩の冷え込みで体調を崩されなさいませんように。



落合